鮨文也

18時から一斉に始まる「おまかせ鮨コース」は、旬の魚介と一品料理を織り交ぜた贅沢な全20品。天然本マグロのとろける旨み、マイルドな琥珀酢シャリとの絶妙な一体感に心酔します。選び抜かれた素材と熟練の技が、記憶に残る特別な夜を演出します。

蟹みそのリゾットに蟹のバラ身、ネギトロ、いくらを贅沢にあしらった海鮮丼は、濃厚な旨みと華やかな食感の饗宴。1時間かけて仕込むふわふわの卵焼きや、季節を映した手作りデザートも、細部に宿る職人のこだわりを感じさせます。

木の温もりが広がるカウンターにわずか8席。人の出入りがない一部制だからこそ叶う、3時間の贅沢な滞在時間。目の前で繰り広げられる鮨職人の見事な手さばきと、丁寧なもてなしに、心から癒やされる至福の夜が待っています。